Explicat: Fascinația specială a lui Surat pentru Ghari pe Chandi Padvo

Ghari, un fel de mâncare făcut din maida umplut cu mava, fistic, migdale și zahăr și prăjit în ghee și apoi scufundat în ghee pentru a-i da o haină albă, este originar din Surat și este cel mai popular în această zi.

În Surat, un magazin de dulciuri a lansat Gold Ghari. (Foto: ANI)

Festivalul Chandi Padvo, care cade la o zi după Sharad Poornima, este sărbătorit pe scară largă de către Surtis, sau oamenii nativi din Surat din întreaga țară și din străinătate, consumând Ghari (dulce) și Bhusu (namkeen) stând în aer liber pentru a sărbători întregul. lună. Iată o privire asupra originilor acestui festival unic.

Ce este Chandi Padvo?

Pe Chandi Padvo, tradiția spune că oamenii din Surat mănâncă doar dulciuri albe și, prin urmare, doodh poha, kheer sau ghari sunt făcute în gospodării. Ghari, un fel de mâncare făcut din maida umplut cu mava, fistic, migdale și zahăr și prăjit în ghee și apoi scufundat în ghee pentru a-i da o haină albă, este originar din Surat și este cel mai popular în această zi. De altfel, dulceața seamănă cu luna plină.

Istoricul Sanjay Choksi, bazat pe Surat, spune că, atunci când maratha au luptat cu britanicii în secolul al XVIII-lea, Tatya Tope a venit la Surat cu armata sa și era obosit de călătoria lungă. Pentru a da energie armatei, Tatya Tope a împărtășit rețeta de Ghari, un amestec de zahăr, ghee, fructe uscate și lapte mava, umplut în aluat și prăjit acoperit cu un strat de ghee, cu halwai, care a făcut pentru armata sa, explică el, despre cum acest oraș-port s-a îndrăgostit de gustare.

naționalitatea katherine langford

Acest incident este menționat în cartea istoricului Dr Mohan Meghani intitulată Suratul secolului al XVIII-lea. De fapt, Ghari a devenit sinonim cu Surat de-a lungul anilor.

Ghari a devenit, de asemenea, un favorit pe Chandni Padvo, când Surtis se îndreaptă spre plajele Dumas sau Ubhrat seara și se bucură de Bhusu, un amestec de namkeen găsit în centrul și sudul Gujaratului.

cati ani are aisha tyler

Nu ratați din Explained | Circuitul turistic Kevadia: Ce să vezi în jurul Statuii Unității și cât va costa

Covid 19 și Chandi Padvo

Din cauza pandemiei, Corporația Municipală Surat a îndemnat oamenii să nu iasă și să aglomereze spațiile publice, Chandi Padvo căzând într-o duminică din acest an. Cu toate acestea, în acest an, festivalul este probabil să fie diferit, deoarece plajele Dumas și Ubhrat, locuri populare pentru sărbătoare, nu s-au deschis de la blocare.

Este de așteptat ca oamenii să sărbătorească acum pe potecile de pe marginea drumurilor și pe poduri, împreună cu familiile lor. Va fi desfășurare puternică a poliției pe drumuri pentru a preveni adunarea oamenilor, au spus surse. Express Explained este acum pe Telegram

Anul acesta, un vânzător de dulciuri a adăugat un element nou ghari, acoperindu-l cu frunze de aur și vânzându-l cu 9.000 Rs un kg. Magazinul, numit „24 de carate”, care are șase sucursale în orașul Surat, a introdus în acest an Gold Ghari. Dintr-un singur magazin din zona Piplod, sâmbătă s-au vândut aproximativ șase kilograme de ghari, în timp ce în celelalte magazine vânzarea a variat de la 2 la patru kilograme, a declarat proprietara magazinului, Rita Ghariwala.

Ea a spus că Ghari de pe Chandi Padva este, de asemenea, dat ca un cadou de la un tată copiilor săi și familiilor acestora. Mai devreme, am crezut că nu vom avea nicio afacere, dar pe măsură ce oamenii au început să vină, satisfacem cererea de vânzare și am crescut producția.

Producătorii Ghari

Rohan Mithaiwala, un producător de dulciuri din a patra generație, a spus că procesul de preparare a Ghari începe cu zece zile înainte de Chandi Padva. Prețurile Ghari sunt puțin ridicate, începând de la 700 Rs la 850 Rs, dar totuși oamenii îl cumpără. Primim, de asemenea, comenzi de la diferite organizații comunitare, a spus el, estimând că în oraș se consumă aproape 150 de tone în fiecare Chandi Padvo.

Imparte Cu Prietenii Tai:

wagner moura net value